AI 요약
예일대학교 바빌로니아 컬렉션 연구진이 기원전 1750년경 바빌로니아 요리책을 재현한 레시피를 공개했다. 연구자 Gojko Barjamovic과 Nawal Nashrallah가 고대 점토판에 기록된 요리법을 현대식으로 복원했으며, 비트를 넣은 양고기 스튜와 'Unwinding'이라는 발효빵 수프 요리법이 포함되어 있다. 고대 메소포타미아인들이 맥주, 양고기, 비트, 향신료를 활용해 복잡한 요리를 했다는 사실을 보여준다. 레시피는 2인분 또는 15개 한입 크기 기준으로 제공된다.
핵심 포인트
- 기원전 1750년경 바빌로니아 점토판 요리책을 현대 레시피로 복원
- 비트 넣은 양고기 스튜: 양고기 1파운드, 렌더링된 양지방 1/2컵, 맥주 1컵, 비트 1파운드 등 사용
- 'Unwinding' 요리: 보리씨앗 14온스로 발효빵(bappiru)을 만들어 육수에 넣는 방식
- 예일대 바빌로니아 컬렉션 연구자 Gojko Barjamovic과 Nawal Nashrallah가 레시피 재현
향후 전망
- 고대 요리 복원 연구가 고고학·인류학·식문화사 분야의 대중적 관심을 높이는 계기가 될 전망
- 추가 바빌로니아 요리법 발굴·재현 연구로 이어질 가능성
출처:hackernews