AI 요약
피지컬AI 운영 플랫폼 기업 이에이트(E8)가 한국식품연구원 주관의 261억원 규모 국책사업에 공동연구개발기관으로 참여해 면 제조공정 디지털트윈 구축에 나선다. 이 사업은 과학기술정보통신부가 지원하며, 면 제조공정의 자동화와 지능화를 위한 생산설비 및 운영 기술 개발이 목표다. 이에이트는 실제 면 제조라인을 가상 공간에 구현하고 공정 데이터 기반 AI 의사결정 모델을 개발해 작업자 숙련도에 의존하던 기존 방식을 데이터 기반으로 전환할 계획이다. 식품 제조업은 공정별 데이터 분산과 작업자 의존도가 높아 디지털 전환이 더뎠으나, 이번 과제를 통해 다른 식품 공정으로 기술을 확장할 기반을 마련할 예정이다.
핵심 포인트
- 총사업비 261억원 규모, 한국식품연구원 주관으로 7개 기관 공동 참여
- 이에이트는 ‘면 제조공정 초자동화를 위한 디지털트윈 구축’ 과제 담당
- 온도·습도·원료 상태 등 변수가 많은 면 제조공정에 디지털트윈과 AI 적용
- 작업자 경험 기반 공정 판단을 데이터 기반으로 전환해 품질 일관성 확보 목표
향후 전망
- 식품 제조 분야 디지털 전환의 실질적 적용 사례로 자리매김할 가능성
- 확보된 디지털트윈·AI 기술을 다른 식품 제조공정으로 확장해 시장 영향력 확대 기대
출처:딜사이트