칼집 내기 취소" 요리, MZ세대 사이서 확산…맞벌이 시대의 새로운 상식 '가볍게 손수 만들기

AI 요약

맞벌이 가정을 중심으로 ‘칼집 내기 취소’(包丁キャンセル) 요리가 MZ세대 사이에서 확산되고 있다. 주방 가위로 모든 식재료를 자르고, 도마 없이 냄비나 볼에 직접 넣는 방식으로 조리 시간과 설거지를 대폭 줄이는 것이 특징이다. 일본생활협동조합연합회 조사에 따르면 가사 중 가장 타임퍼포먼스를 의식하는 분야가 ‘조리·식사 준비’로 42.8%에 달했다. 인기 요리연구가 하세가와 아카리의 ‘술찜 햄버그’ 같은 무칼 레시피가 SNS에서 큰 인기를 끌고 있다.

핵심 포인트

• 33세 맞벌이 회사원 여성 사례: 육아휴직 복귀 후 주방 가위만 사용해 식재료 커팅
• 일본생활협동조합연합회 2023년 조사: 가사 중 타임퍼포먼스 의식 분야 1위가 ‘조리·식사 준비’(42.8%)
• 인기 요리연구가 하세가와 아카리의 ‘술찜 햄버그’ 레시피가 SNS에서 화제
• 주말에 ‘가사 저축’으로 부식 여러 개를 만들어 두는 방식으로 평일 대비

향후 전망

• ‘손抜き’(손빼기) 개념이 ‘手抜き’(손놀림 빼기)를 대체하며 음식 문화 트렌드로 자리잡을 전망
• 주방 가위 시장과 무칼 레시피 콘텐츠 수요가 지속 성장할 것으로 예상