AI 요약
2026년 6~7월 유럽을 강타한 폭염이 식품공급망의 취약한 고리를 드러냈다. 흥미롭게도 붕괴는 농장이 아닌 유통·가공 단계에서 시작됐다. 프랑스에서는 가금류 대량 폐사로 사체 수거·처리 서비스가 마비됐고, 영국 슈퍼마켓에서는 냉장 시설 고장으로 냉장·냉동 식품 공급이 중단됐다. 폭염의 가장 심각한 압력은 축사, 냉장 시설, 폐기물 관리 부문에서 발생한 것으로 나타났다. 이는 기후변화 적응이 농업 생산 단계에만 국한될 수 없음을 보여주는 사례다.
핵심 포인트
- 프랑스에서 가금류 대량 폐사로 사체 수거·처리 인프라 마비
- 영국 슈퍼마켓 냉장 시설 고장으로 냉장·냉동 식품 공급 차질
- 폭염 피해의 최대 압력 지점은 축사, 냉장 시설, 폐기물 관리로 확인
- 식품공급망 붕괴가 반드시 농장에서 시작되는 것은 아님을 입증
향후 전망
- 기후변화 대비 식품공급망 회복력 강화를 위해 유통·물류 인프라에 대한 투자와 규제 개선 필요
- 폭염 대비 냉장·냉동 시설의 내열 기준 강화가 시급한 과제로 부상