日式蛋黄酱征服世界 “酱料类”出口额创历史新高 人气秘诀在于蛋黄的浓郁 美国甚至诞生“日式风格”

AI 요약

일본 마요네즈가 전 세계적으로 인기를 끌며 올해 상반기 '소스류' 수출액이 사상 최고치를 기록했다. 일본 마요네즈의 인기 비결은 계란 노른자를 충분히 사용해 깊은 풍미와 부드러운 크리미함을 구현한 점이다. 미국에서는 일본식 마요네즈가 현지 제조사에 영향을 줄 정도로 영향력이 커졌고, 중국 상하이 슈퍼마켓에서는 일본산 마요네즈가 국산보다 더 많이 진열되어 있다.

핵심 포인트

• 올해 상반기 소스류 수출액이 사상 최고치를 기록했으며, 일본 마요네즈 수출량은 10년간 2배 이상 증가
• 일본 마요네즈는 계란 노른자(난황)를 충분히 사용해 깊은 풍미와 부드러운 크리미함이 특징
• 미국에서 일본식 마요네즈가 올해 봄 출시될 정도로 현지 시장에 영향력 확대
• 한국에서 와사비 마요네즈 약 6,000병(100케이스) 주문이 들어오는 등 국가별 맞춤 수요 증가

향후 전망

• 세계적인 샌드위치·빵 수요 증가와 SNS를 통한 일본 마요네즈 맛에 대한 수요가 지속 확대될 전망
• 일본 마요네즈의 영향력이 해외 현지 제조사들의 제품 개발 방향에도 영향을 미칠 것으로 예상