AI 요약
식품업계가 신제품 기획부터 생산라인 품질 검사, 사내 보고서 작성까지 인공지능(AI) 활용 범위를 가치사슬 전반으로 빠르게 확대하고 있다. CJ제일제당은 AI 기반 식품 플랫폼 '푸드 AI 360'을 공개했고, 이를 통해 기획된 '말차 햇반'이 출시 6일 만에 3000개 이상 판매되는 성과를 냈다. 동원그룹은 계열사에 'AI 사원'을 배치해 연간 약 2만4000시간의 업무 절감을 기대하고 있으며, 농심은 스마트팩토리 구축으로 생산라인 품질 검사를 AI로 대체하고 있다.
핵심 포인트
- CJ제일제당은 업계 최초 AI 기반 식품 플랫폼 '푸드 AI 360' 공개, 말차 햇반·비비고 연어 스테이크 등 성공 아이템 창출
- 동원그룹은 주요 계열사에 'AI 사원' 배치, 연간 약 2만4000시간 업무 절감 기대
- 농심은 부산 녹산 수출공장 중심으로 AI 기반 생산라인 품질 검사 도입, 설비 이상 예측 시스템도 계획
- 삼양식품은 AI 전환(AX) 전담 조직 신설, 생산·품질관리·마케팅·의사결정 지원까지 확대
향후 전망
- AI 활용이 상품 기획과 품질관리 등 일부 영역에서 생산설비 전반으로 확대되려면 기술 고도화와 투자, 검증 과정이 추가로 필요할 전망
- 소비 트렌드 분석과 의사결정 지원에서 AI 역량이 식품기업의 핵심 경쟁력으로 자리 잡을 것으로 예상